Description
Non tutti sanno che l’olio di semi di camelina biologico è un più che degno rivale dell’olio di semi di lino. A oggi, in Italia, è ancora poco conosciuto, ma siamo sicurissimi che avrà presto un suo posto sicuro nella dieta mediterranea.
Caratterizzato da un colore giallo intenso e da un delicato sapore fresco e speziato, la nota che più la definisce, e lo fa apprezzare, è il morbido ricordo del gusto delle cime di rapa, gusto derivato dall’appartenenza alla medesima famiglia botanica delle brassicacee.
Rispetto al lino, ha addirittura più omega 3 e più Vitamina E.
I benefici per la salute umano sono analoghe a quelle del lino, così come le indicazioni posologiche per l’utilizzo come integratore.
In cucina si presta benissimo al condimento a crudo di verdure e insalate, così come all’arricchimento di primi piatti di paste, zuppe e vellutate.
