Description
Caratterizzato da un colore ambrato intenso, l’olio di semi di lino biologico ha un sapore particolare e unico, costituito principalmente da una base amara accompagnata da una peculiare nota di noce verde, appena raccolta e mangiata.
Questo olio è un puro concentrato di Omega 3 (il famoso acido grasso polinsaturo alfa linolenico). L’importanza dell’apporto quotidiano degli Omega 3 nella nostra alimentazione lo rende, a oggi, a livello nutrizionale, l’olio più conosciuto e prescritto nelle diete dai vari professionisti.
Oltre a questo, l’olio di semi di lino biologico è famoso per la vitamina E ma anche per la C e per quelle del gruppo B. È un olio che contiene sia lecitina che lignani, nonché numerosi sali minerali, soprattutto magnesio e calcio, ma anche potassio, zinco, ferro, manganese, rame, fosforo e selenio, oltre a mucillagini e fibre alimentari.
Ne deriva quindi un elenco di proprietà e azioni molto ampio e completo:
- protezione del cuore e azione vasoprotettiva. Gli acidi grassi omega 3, insieme ai presenti omega 6, regolarizzano il battito cardiaco e prevengono l’insorgere di malattie cardio-vascolari. Inoltre, tengono a bada il colesterolo “cattivo” LDL e aiutano a smaltire i trigliceridi, mantenendo le arterie pulite e riequilibrando la pressione sanguigna;
- azione antiossidante e degenerativa. La Vitamina E compartecipa nel mantenere e stimolare il sistema immunitario, combattendo i radicali liberi e prevenendo l’invecchiamento delle cellule;
- effetto anti-infiammatorio e anti-trombotico definiti soprattutto dall’azione degli Omega 3
- regolazione dell’apparato digerente e prevenzioni di patologie e problematiche gastro-intestinali
Come integratore è consigliata l’assunzione da uno a due cucchiai al giorno, o a stomaco vuoto o direttamente ai pasti.
In cucina a crudo, è ottimo per condire insalate e verdure, nonché per condire alcuni primi piatti semplici ma a cui si vuole donare un tocco unico.
Particolare interesse per la sperimentazione in cottura in forno, sempre entro i 130°, dove sicuramente si vanno a perdere molte proprietà nutraceutiche, ma si acquista un aromatico profumo di nocciola tostata tutto da provare!
